ZUTATEN
- 3 Handvoll Rucola
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- ca. 10 Erdbeeren
- 1 Packung Feta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- ½ Bund Basilikum
- Salz, Pfeffer
SO WIRD'S GEMACHT
- Die Erdbeeren waschen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Rucola waschen. Den Feta klein würfeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig und die gewaschenen Basilikumblätter in einen hohen Behälter geben. Salz und Pfeffer dazugeben und alle zu einem feinen Dressing pürieren.
- Den Rucola mit den Frühlingszwiebeln und den Erdbeeren mischen und auf Tellern anrichten. Fetawürfel drüberstreuen und mit dem Dressing übergießen.
